Clémence Schmitt

Clémence

Originaria del Este de Francia, y ahora residente de Tokyo, el ambiente de la capital japonesa entre tradición ancestral y modernidad, conquistó rápidamente a Clémence. Ahora está encantada de compartir lo que ha descubierto de esta megalópolis, las direcciones que conoce y sus restaurantes favoritos.

Trayectoria

Después de haber estudiado telecomunicaciones y gestión de gastronomía y vino en Francia y Estados Unidos, Clémence vuela a Japón. Un país nuevo, una cultura nueva, y sobre todo, un idioma nuevo: descubrimientos que hacen que la vida de Clémence sea aun más palpitante y apasionante.

RECOMENDACIONES

NO PERDERSE :

El buen ambiente que hay al comer en un izakaya, esos pequeños bares restaurantes, imprescindibles en Japón. En los barrios de Yanaka y Shibamata, poco frecuentados por los turistas, descubrirás un ambiente de otra era.

LLEVAR DE JAPÓN :

La daruma doll es una muñeca tradicional japonesa que trae suerte. Los productos con Yuzu (dulces, sal, té,…), una caja de bento, y sus accesorios, para preparar ricas comidas para llevar.

QUÉ HACER :

El observatorio del Mori Art Museum en el barrio de Roppongi al final del día, para ver la puesta de sol sobre Tokyo, recorrer los pisos de las tiendas Tokyu Hands y Loft en Shibuya, o un picnic en los jardines de Shinjuku Gyoenmae.

PALABRAS ÚTILES :

“¡Oishi katta! ”: ¡Ha estado delicioso!”. Una frasecita corta que le gustará al cocinero y su equipo tras una rica comida.

PLATOS PARA PROBAR :

Los onigiri, esas pequeñas bolas de arroz triangulares rellenas de pescado crudo u otras especialidades japonesas que se comen en cualquier momento del día, en pequeñas porciones… pero puedes comer cuantos quieras!

CUIDADO :

Perderse por haber salido por salida del metro equivocada. Algunas estaciones son tan enormes que es recomendable consultar en un mapa cuál es la salida más adecuada. Te ahorrará tiempo valioso.

LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES DE CLÉMENCE:

"El apartamento Asayake tiene un emplazamiento excelente, y ¡merece la pena escuchar las recomendaciones sobre dónde ir a comer! Gracias Clémence por esas sugerencias."

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