William Farre

William

Nacido en Saint-Étienne, apasionado por las lenguas extranjeras y por la cultura japonesa, William empezó a estudiar japonés en la Universidad de Lyon 3. De vuelta en Francia tras haber vivido dos años en Japón, se unió al equipo de Vivre le Japon en París, instalándose posteriormente en Kyoto como Travel Angel.

Trayectoria

Durante sus estudios en la Universidad Lyon 3, William pasó un año de intercambio en la ciudad de Matsue, en la Universidad de Shimane. Pasó luego a Osaka para perfeccionar el japonés y descubrir la región del Kansai, una zona que le atrae por su dialecto local "Kansai-ben", por sus habitantes muy acogedores y por las numerosas ciudades dignas de visitar (Osaka, Kyoto, Kobe, Nara).

RECOMENDACIONES

NO PERDERSE :

El famoso Fushimi-Inari con sus torii (arcos tradicionales sintoístas), al sudeste de la estación de Kyoto.
Los izakaya (bares japoneses) por su ambiente. En ellos se come y se bebe rodeado de gente muy animada.

LLEVAR DE JAPÓN :

El dashi, un caldo en forma de polvo, perfecto para dar saborn a tus platos.

QUÉ HACER :

Pasearse en las calles antiguas entre Yasaka Jinja y Kiyomizu dera, y, claro, visitar estos dos templos.
Los onsen, fuentes termales, o incluso los sentô, baños públicos, ofrecen sabrosos ratos de descanso tras una jornada interesante de visitas.

PALABRAS ÚTILES :

"Okini" significa "gracias" en el dialecto de Kyoto.

PLATOS PARA PROBAR :

Shôjin ryôri, es la cocina budista vegetariana en muchos templos. Cuidado porque a veces echan dashi de pescado a los vegetales, por lo tanto no es totalmente vegetariano.
Y algo totalmente distinto, los okonomiyaki, una especie de paquecas japonesas, especialidad de la ciudad vecina de Kyoto, Osaka.

CUIDADO :

En Kyoto y sus alrededores, hay trenes expresos que paran en menos estaciones, por lo que llegan antes a su destino. Pero, cuidado, asegúrate antes de subir al tren de que paren en la estación que quieres bajarte.

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