Fábrica de Sake Gekkeikan   月桂冠

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Cava de la fábrica de sake Gekkeikan.

Cava de la fábrica de sake Gekkeikan.

Fábrica de sake Gekkeikan.

Fábrica de sake Gekkeikan.

En los orígenes de la sed japonesa

"Sake para el cuerpo, haiku para el corazón"

Taneda Santoka (1882-1940) en el Zen, sake, haiku

Fushimi espera por ti al sudeste de Kyoto. Es un pueblo dentro de la ciudad y está lleno de amantes del vino de arroz japonés. Es muy tranquilo y todavía tiene muchas casas y tiendas de otras épocas pero muy bien conservadas. 

Además de tener un famoso santuario, el Fushimi Inari, el pueblo tiene muchas fábricas de sake. Gekkeikan, el mayor productor nacional de este néctar japonés, se ha instalado aquí en un edificio de más de 360 años. También está el pequeño museo del sake Okura que permite entender cómo se hace esta famosa bebida.

Antes de entrar a la tienda uno disfruta de una degustación de sake recién hecho. Si estás buscando un recuerdo para llevar a casa o un regalo gourmet, aquí puedes encontrar reproducciones de botellas del final de la era Meiji (1868-1912) a 2100 yenes cada una. 

Las fábricas de sake de Fushimi se ponen particularmente activas en el otoño cuando se están preparando para el invierno y emiten aromas embriagadores difíciles de olvidar y que te pueden seducir...

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