Machiya   町家

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Exhibición en la cervecería Machiya.

Exhibición en la cervecería Machiya.

El fluir de la cerveza

Rubia y ligera, se te va a subir a la cabeza. La cerveza japonesa está presente en todas las fiestas y es más amada que el sake. La de la cervecería Machiya es una delicia para los conocedores. 

Esta pequeña empresa familiar ha estado destilando sake desde 1781 y cerveza desde 1997. La producción es artesanal y de un delicioso sabor. Por trescientos yenes, un empleado acompaña a los visitantes y les muestra la casa tradicional donde antes se preparaba sake. Es imposible entender los detalles de la explicación pues es en japonés, pero todos pueden degustar el agua fresca que fluye de una fuente en la sala principal. Esta proviene de la fuente del monte sagrado Hiei, la montaña más alta de los alrededores de Kyoto.

Además de sus cervezas la tienda también tiene una amplia selección de sake. El más caro se vende por 6.000 yenes en una hermosa botella con estilo de los años 1950, la cual puede ser un regalo o recuerdo muy especial. 

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