La Pâtisserie des Rêves   ラ・パティスリー・デ・レーヴ

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Pâtisserie des Rêves

Pâtisserie des Rêves

El diseño ultramoderno del interior de la Pâtisserie des Rêves.

El diseño ultramoderno del interior de la Pâtisserie des Rêves.

Dulces sueños

El talentoso chef pastelero francés Philippe Conticini, conocido por su deliciosa Paris-Brest, ha exportado sus conocimientos a una tienda en Kyoto, en el medio de una hermosa casa de madera (machiya).

El edificio ha sido rediseñado por el arquitecto y diseñador Kosaka Ryu. Está situado en el distrito histórico de Higashiyama, sus paredes son blancas inmaculadas y las delicias que aquí se preparan están expuestas en hermosas vitrinas o bajo grandes campanas.

Una especialidad es el Kyoto-Brest, la variante japonesa del clásico París-Brest, una exquisita creación que combina una crema de almendras con una pasta de judías rojas y mango fresco. También se venden otros dulces más tradicionales como éclairs, Saint-Honoré, Mont Blanc, moca, torta selva negra...y para de contar ... 

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