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Osaka
大阪

Osaka - Dotonbori

Osaka - Dotonbori

Osaka - Takoyaki

Osaka - Takoyaki

Osaka, La Ciudad de la Gastronomía

Hay un dicho sobre Osaka que va 食い倒れの街 (kui daore no machi), es decir, ¡la gente aquí come hasta explotar! Famosa por todas sus especialidades locales, como por ejemplo el takoyaki, Osaka es una ciudad llena de sabor y con una sensibilidad Kansai muy particular; lo cual se puede decir de muchas otras cosas además de su comida ...

Hay ideas que se mantienen con el tiempo, impresiones que nunca desvanecen. Osaka siempre mirará hacia el futuro. Un importante centro de innovación tecnológica, la capital económica de Kansai es un símbolo de riqueza, audacia y hospitalidad.

Con su puerto en el Mar Interior y famoso por su comercio, Osaka es la tercera ciudad más grande del país. Desde el siglo IV, durante todo el período feudal y hasta el siglo XX, Osaka se ganó su reputación comercial, en gran parte gracias a la fabricación de textiles (especialmente algodón) y a su creatividad industrial. Es también la cuna de la industria farmacéutica japonesa y la puerta de entrada de empresas extranjeras que desean establecerse en Japón. Osaka se jacta de tener una concentración de investigadores mucho más alta que Londres o París.

 "Cocina del Imperio"

Pero su real encanto está en otra parte: en sus vibrantes calles, acogedoras cafeterías y sus mercados locales llenos de todo tipo de tentaciones. Siempre burbujeante, cosmopolita y decadente, Osaka es una ciudad que ama el buen comer. Conocida como la "cocina de Japón", la ciudad ofrece miles de restaurantes y bares. Es aquí donde se originó el takoyaki (bolitas de masa rellenas de pulpo).

Renacimiento

Ubicada en el delta del Yodogawa, esta metrópoli también llamada la "ciudad con los pies en el agua" (por las olas del mar abierto y los canales que la atraviesan), fue casi completamente destruida en 1945 por las bombas estadounidenses. Pero ha renacido de sus cenizas. La Expo Mundial de 1970 Osaka le mostró al mundo su vitalidad, su vida urbana y sus capacidades particulares, muy estimadas por los inversores.

Algunos símbolos de esta ciudad ecléctica: el iluminado barrio de Namba, el acuario frente a la bahía de Osaka, y el parque de atracciones Universal Studios (el tercer parque temático más grande del gigante de Hollywood, comparable con el original en Orlando). El distrito de Dotonbori es sinónimo de diversión, y ahora sustituye a la antigua "calle de las flores", eufemismo de "placeres". Grande e imponente, el castillo de Osaka o Osaka-jo, destruido por guerras y incendios y vuelto a reconstruir una y otra vez, vigila la ciudad.

Aquí, la gente tiene un gran espíritu de libertad, como el que mostraron el monje y poeta Basho (1644-1694), maestro del haiku y el dramaturgo Chikamatsu Monzaemon (1653-1724), autor de famosas obras de bunraku (teatro de marionetas) y kabuki .

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