Umeshu   梅酒

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Umeshu

Umeshu on the rocks.

El sabor del verano

Dulce y refrescante, el umeshu es la bebida japonesa del verano. Después del año de su fabricación, el popular alcohol de ciruela está listo para invadir las terrazas de los bares japoneses.

Después de la cosecha de las valiosas ciruelas del albaricoquero japonés (ume), comienza la preparación de esta bebida de verano.

Se necesitan algunas ciruelas, azúcar, alcohol de arroz y un año de maceración. Tradicionalmente la preparación del umeshu comienza en junio, de tal manera que el verano siguiente se puede disfrutar de este delicioso néctar en las kawayuka, las terrazas sobre pilotes típicas de Kioto.

Diluido (umeshu soda), en seco o con hielo, el umeshu le debe su éxito a sus propiedades refrescantes. A pesar de sus 10 o 15 ° de alcohol es una bebida dulce y energizante.

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